10

Dez.

Vom Berg zur Quelle: Die Reise unseres Honigs am Zwickenberg

By Rund um Honig 0 Comments

Honig ist nicht gleich Honig.
Zwischen einem industriellen Mischhonig aus dem Supermarkt und einem naturbelassenen Berg-Honig liegt eine Welt – aus Luft, Licht, Höhe, Blütenvielfalt und Handwerk.

In diesem Beitrag begleiten wir unseren Wurzelgold Honig auf seiner Reise – vom Zwickenberg bis in dein Glas.

Der Ort: Zwickenberg – wo Bienen Bergluft atmen

Zwickenberg liegt in Kärnten, in einer Region, die geprägt ist von:

  • klarer Bergluft
  • Wiesen und Wäldern
  • reicher Alpenflora
  • sehr wenig Verkehr

Hier finden die Bienen genau das, was sie brauchen:
Blütenvielfalt statt Monokultur, Ruhe statt Stress, Sauberkeit statt Schadstoffbelastung.

Das schmeckt man – und das spürt man.

Die Bienen: 60.000 kleine Mitarbeiterinnen

Ein Bienenvolk besteht im Sommer aus bis zu 60.000 Bienen.
Jede von ihnen fliegt täglich hunderte Blüten an, sammelt Nektar, Pollen und Harze.

Unsere Partner-Imkerei arbeitet:

  • naturnah
  • ohne übermäßige Wanderungen
  • mit viel Respekt für das Volk
  • ohne unnötige Eingriffe

Das Ziel: starke, gesunde Völker, die durch ihre Art der Sammlung einen ganz eigenen Honig schaffen.

Der Honig: Flüssiges Wurzelgold

Wurzelgold Honig ist:

  • Blüten- und Waldhonig aus der Bergregion
  • reich an Aromen, Harznoten, Kräuteranklängen
  • naturbelassen & kalt geschleudert
  • handabgefüllt in kleinen Batches

Er wurde 2024 mit dem Kärntner Bär in Gold ausgezeichnet – ein Zeichen für hohe Qualität, Reinheit und sensorische Exzellenz.

Vom Stock ins Glas – so entsteht Wurzelgold

  1. Ernte zum richtigen Zeitpunkt
    Honig wird erst geerntet, wenn der Wassergehalt passt und die Waben verdeckelt sind – ein Zeichen, dass er reif ist.
  2. Schonende Schleuderung
    Die Waben werden entdeckelt, der Honig wird vorsichtig ausgeschleudert – ohne Erhitzung, ohne Druck.
  3. Ruhen & Klären
    Der Honig ruht in Tanks, damit Luftblasen und grobe Partikel aufsteigen können. Er wird nur grob gesiebt – nicht ultrafein gefiltert.
  4. Abfüllung per Hand
    Jede Charge wird per Hand abgefüllt, verschlossen, etikettiert und kontrolliert.

Wurzelgold in deiner Küche

Wurzelgold ist vielseitig:

  • klassisch aufs Brot
  • im Tee (unter 40 °C)
  • im Joghurt oder Müsli
  • in Dressings und Marinaden
  • als Basis für Oxymel oder Honiglikör

Und manchmal: einfach pur vom Löffel.

Warum Herkunft bei Honig wichtiger ist als der Preis

Billig-Honig ist oft:

  • gemischt aus verschiedenen Ländern
  • stark gefiltert
  • erhitzt
  • anonym

Wurzelgold ist:

  • regional
  • transparent
  • naturbelassen
  • prämiert

Wenn du Wurzelgold kaufst, unterstützt du:

  • regionale Imkerei
  • gesunde Bienenvölker
  • nachhaltige Landwirtschaft
  • echtes Handwerk

Fazit: Wurzelgold – mehr als nur süß

Wurzelgold ist kein „irgendein Honig“.
Er ist:

  • Bergluft im Glas
  • Handwerk in seiner reinsten Form
  • ein Stück Kärntner Natur

Dort, wo Bienen Bergluft atmen, entsteht Honig, der mehr ist als Süße – er ist Wurzelgold.

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